¡Hola, amantes de la pizza y panaderos en casa! Estoy aquí como proveedor de bandejas de pizza de 15 pulgadas, y estoy muy entusiasmado de conversar contigo sobre el uso de una bandeja de pizza de 15 pulgadas para hacer masa de pizza.
En primer lugar, hablemos del tamaño. Una bandeja de pizza de 15 pulgadas es bastante grande. Es genial para esos momentos en que tienes una fiesta o simplemente hambriento. Cuando estás haciendo masa de pizza para una bandeja de 15 pulgadas, debes pensar en la cantidad de masa. No puede usar la misma cantidad que usaría para una pizza más pequeña. Una regla general es que el área de un círculo (y una pizza es básicamente un círculo) se calcula utilizando la fórmula a = πr², donde r es el radio. Para una pizza de 15 pulgadas, el radio es de 7.5 pulgadas. Entonces el área es A = π (7.5) ², que es aproximadamente 176.7 pulgadas cuadradas.
Ahora, compare eso con una pizza estándar de 12 pulgadas. El radio de una pizza de 12 pulgadas es de 6 pulgadas, y su área es A = π (6) ², alrededor de 113.1 pulgadas cuadradas. Eso significa que necesitará bastante más masa para una pizza de 15 pulgadas. Si usa muy poca masa, terminará con una corteza súper delgada que podría no contener bien todos sus ingredientes. Y si usa demasiado, bueno, tendrá una masa derramada sobre los bordes, lo que puede ser un poco desordenado.
Otra cosa a considerar es el grosor de la corteza. ¿Te gusta una corteza delgada y crujiente o una gruesa y pasa? Si vas por una corteza delgada, deberás extender la masa un poco más para cubrir la gran superficie de la bandeja de 15 pulgadas. Pero si prefiere una corteza gruesa, puede usar un poco más de masa y darle forma sin extenderla demasiado.
El material de la bandeja de pizza de 15 pulgadas también es importante. La mayoría de las bandejas que suministramos están hechas de metal, generalmente de aluminio. El aluminio es excelente porque se calienta de manera rápida y uniforme, lo que ayuda a la pizza a cocinarse correctamente. También realiza bien el calor, por lo que su pizza se cocinará de abajo hacia arriba, dándole una parte inferior agradable y crujiente. Algunas personas se preocupan por el metal reaccionando con la masa o los ingredientes, pero el aluminio es un material bastante estable, y mientras sea una bandeja de grado de comida, no tiene que preocuparse por eso.
Ahora, hablemos de cómo la bandeja de pizza de 15 pulgadas se compara con otro horno de horno que puede tener en su cocina. Por ejemplo, mira esto10 x 14 en ascensor. Es una forma diferente, pero también se puede usar para hacer pizza en un apuro. Sin embargo, no es circular, por lo que su pizza no será un círculo perfecto. El 10 x 14 en la sartén tiene un área de 140 pulgadas cuadradas, que es más pequeña que la bandeja de pizza de 15 pulgadas. Por lo tanto, aún debe ajustar la cantidad de masa en consecuencia.
Y luego está el9 x 13 en bandeja para galletas con manijas de silicona. Esta sartén tiene un área de 117 pulgadas cuadradas. También es rectangular, y aunque puedes hacer una pizza, no es lo mismo que usar una bandeja de pizza de 15 pulgadas adecuada. La forma y el tamaño afectarán la forma en que se cocina la pizza y cómo puede distribuir los ingredientes.
Por supuesto, también tenemos unPizza de 12 pulgadas con manijas de silicona. Esta es una excelente opción si desea una pizza más pequeña. Pero si estás alimentando a una multitud o simplemente quieres una pizza realmente grande, la bandeja de 15 pulgadas es el camino a seguir.
Cuando se trata de hacer la masa de pizza para una bandeja de 15 pulgadas, comience con una buena receta de masa de pizza. Puedes encontrar toneladas de ellos en línea. Asegúrese de dejar que la masa se levante correctamente. Una masa bien resucitada será ligera y aireada, lo que lo convierte en una deliciosa corteza. Una vez que la masa ha aumentado, golpéela suavemente y dar forma a una pelota. Luego, colóquelo sobre una superficie enharinada y comience a rodarla. Intenta conseguirlo lo más redondo posible para que se ajuste bien a la bandeja de 15 pulgadas.
Si tiene problemas para llevar la masa al tamaño y la forma correctos, puede usar la bandeja como guía. Simplemente coloque la masa en la parte superior de la bandeja y estire suavemente en los bordes. Tenga cuidado de no rasgar la masa. Una vez que la masa está en la bandeja, puede agregar sus ingredientes favoritos. Ya sea pepperoni clásico, verduras o una combinación elegante, la pizza de 15 pulgadas le brinda mucho espacio para ser creativo.
Hornear la pizza en una bandeja de 15 pulgadas también es un poco diferente de hornear una pizza más pequeña. Deberá ajustar el tiempo y la temperatura de la cocción. Por lo general, querrá precalentar su horno a una temperatura alta, alrededor de 475 ° F (246 ° C). Este alto calor ayuda a cocinar la corteza rápidamente y le da esa textura agradable y crujiente. Pero debido a que la pizza de 15 pulgadas es más grande, puede llevar un poco más tiempo cocinar. Esté atento y verifique la donación después de unos 12 a 15 minutos. Puede saber si la pizza está hecha cuando la corteza está dorada y el queso está derretido y burbujeante.
Uno de los beneficios de usar una bandeja de pizza de 15 pulgadas es que es excelente para compartir. Puede cortarlo en grandes rodajas y tener una pizza divertida: compartir sesión con sus amigos y familiares. También es una gran opción para hacer una pizza grande para una comida o una reunión. Todos pueden obtener una porción agradable y grande, y no tiene que preocuparse por hacer múltiples pizzas.
Si eres un creador de pizzas profesional o simplemente alguien a quien le encanta hacer pizza en casa, la bandeja de pizza de 15 pulgadas es una valiosa adición a tu cocina. Le brinda la flexibilidad de hacer pizzas grandes cuando lo desee. Y si está ejecutando un pequeño negocio de pizza, puede ayudarlo a servir porciones más grandes a sus clientes.
Entonces, si estás pensando en usar una bandeja de pizza de 15 pulgadas para hacer masa de pizza, ¡adelante! Solo asegúrese de ajustar la cantidad de masa, considere el grosor de la corteza y vigile el tiempo de cocción. Y si está interesado en obtener una bandeja de pizza de 15 pulgadas de alta calidad, no dude en comunicarse con nosotros. Estamos aquí para ayudarlo a hacer las mejores pizzas posibles. Ya sea que sea un panadero casero o un profesional, podemos proporcionarle la bandeja de pizza perfecta de 15 pulgadas para sus necesidades. Comencemos una conversación y veamos cómo podemos trabajar juntos para conseguirle el horno adecuado para su pizza, haciendo aventuras.
Referencias
- "Casajía de hornear: comprensión de las costras de pizza" - Revista Home Baking
- "The Science of Pizza Baking" - Food Science Journal
- "Materiales de bandeja de pizza y sus efectos sobre la cocción" - Informe de investigación culinaria