¡Hola, entusiastas de hornear! Hoy, estoy muy entusiasmado de guiarlo a través del proceso de hacer un delicioso pastel de vainilla con un molde de pastel cuadrado de 8 pulgadas. Y oye, no soy tan blogger. Soy un proveedor de bandejas de pastel cuadradas de 8 pulgadas, así que sé una o dos cosas sobre hornear en estos chicos malos.
¿Por qué un molde para pastel cuadrado de 8 pulgadas?
En primer lugar, hablemos de por qué un molde de pastel cuadrado de 8 pulgadas es una gran opción. Es el tamaño perfecto para una pequeña reunión o simplemente para tener un pastel delicioso en la casa. La forma cuadrada le brinda rodajas agradables, y también es una sartén versátil que se puede usar para todo tipo de otras recetas, no solo pasteles.
Ingredientes que necesitará
- 2 tazas todo - harina de propósito
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada
- 3/4 taza de mantequilla sin sal, suavizada
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de leche
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Paso 1: Preparando la sartén
Antes de comenzar a mezclar sus ingredientes, debe preparar su molde de pastel cuadrado de 8 pulgadas. Recomiendo engrasarlo con un poco de mantequilla o spray de cocción sin palos. Luego, alinee el fondo con un trozo de papel pergamino. Esto hará que sea muy fácil sacar su pastel de la sartén una vez que haya terminado de hornear. Si estás en el mercado por un molde de pastel cuadrado de 8 pulgadas de alta calidad, ¡te tengo cubierto!
Paso 2: Mezclar los ingredientes secos
En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Asegúrese de que no haya grumos y deje esta mezcla a un lado. Este paso es crucial porque asegura que todos los ingredientes secos se distribuyan uniformemente en su pastel.
Paso 3: Crema la mantequilla y el azúcar
En otro tazón grande, use una batidora eléctrica para criar la mantequilla suavizada y el azúcar granulada hasta que esté ligero y esponjoso. Esto generalmente toma entre 3 y 5 minutos. Es importante criar la mantequilla y el azúcar porque incorpora el aire en la mezcla, lo que hará que su pastel sea ligero y aireado.
Paso 4: Agregar los huevos y la vainilla
Uno a la vez, agregue los huevos a la mezcla de mantequilla: azúcar, batiendo bien después de cada adición. Luego, agregue el extracto de vainilla. Los huevos agregan estructura al pastel, y la vainilla le da ese delicioso sabor que a todos nos encanta.
Paso 5: Ingredientes alternativos secos y húmedos
Ahora, es hora de combinar los ingredientes secos y húmedos. Comience agregando aproximadamente uno, tercero de la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla - huevo. Mezclarlo a baja velocidad hasta que se combine. Luego, agregue aproximadamente la mitad de la leche y mezcle nuevamente. Repita este proceso, alternando entre los ingredientes secos y la leche, terminando con los ingredientes secos. Tenga cuidado de no más, mezclar, ya que esto puede hacer que su pastel sea difícil.
Paso 6: verter la masa en la sartén
Una vez que su masa esté bien, combinada, viértalo en su molde de pastel cuadrado de 8 pulgadas preparado. Use una espátula para suavizar la parte superior de la masa, asegurándose de que esté distribuida uniformemente en la sartén.
Paso 7: hornear el pastel
Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C). Coloque el molde para pastel en el horno y hornee durante unos 30 - 35 minutos, o hasta que un palillo de dientes insertado en el centro del pastel salga limpio. Vigile su pastel mientras hornea. Si la parte superior comienza a ponerse demasiado marrón, puede cubrirlo con un trozo de papel de aluminio.
Paso 8: enfriando el pastel
Una vez que el pastel termine de hornear, sácalo del horno y déjelo enfriar en la sartén durante unos 10 minutos. Luego, retire con cuidado el pastel de la sartén y colóquelo en una rejilla para que se enfríe por completo. Enfriar el pastel correctamente es importante porque permite que el pastel se establezca y facilita la helada.
Glaseado y decoración
Ahora viene la parte divertida: ¡glaseado y decoración de tu pastel! Puede usar un glaseado de crema de mantequilla de vainilla simple o ser creativo con otros sabores como el chocolate o la fresa. Extienda el glaseado de manera uniforme sobre la parte superior y los lados del pastel, y luego agregue algunas chispas o fruta fresca para un toque de color.
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Referencias
- "La alegría de hornear" de Ron Ben - Israel
- "Baking Illustrated" de America's Test Kitchen